KTARSIS IRISH RED ALE

Trabajando en una de nuestras cervezas preferidas y por las que más amor tenemos. Sale próximamente nuestra Irish Red Ale desde nuestro homebrewing lab 🍻

La Irish Red Ale es una cerveza típicamente irlandesa de color rojo intenso (Si, aunque no lo creas jaja). Ha variado bastante a través de los años y su popularidad ha pasado a segundo plano en Irlanda por las famosas Stouts que se han producido en aquellas tierras celtas y son conocidas en todo el mundo.

Ingredientes:

Agua ajustada para el estilo
Malta Pilsen (Base)
Malta Caramelo
Copos de cebada tostada
Avena
Trigo burgol
Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Cascade
Irish Moss

Lo que sentirás con nuestra cerveza:

Aroma: Predomina el olor a malta
Color: Cerveza ambar/rojiza intensa
Gusto: Maltoso. La presencia del lúpulo no es el ingrediente central en este tipo de estilo. Acaramelada y con un leve gusto a manteca. De cuerpo liviano, espuma ligera y fácil de tomar. Moderada carbonatación. Acabado seco pronunciado

Datos vitales:

IBU: 18
SRM: 16
DI (OG): 1043
ABV: 4,3

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PRESENTACIÓN DE ESTILOS CERVECEROS

Próximamente estaremos haciendo una cata de los estilos en los que hemos estado trabajando arduamente a fin de saber las opiniones de nuestros consumidores. Estate atento para recibir todas las novedades de tu microcervecería artesanal.

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KTARSIS KÖLSCH

Un emblema de la cervecería alemana, la Kölsch fue creada en la ciudad de Colonia en el este de Alemania. Se trata de uno de esos estilos de cerveza con denominación de origen con un marcado perfil en el agua que se usa para su elaboración y que le da la identidad de una verdadera cerveza de Colonia. En acuerdo con la “Kölsch Konvention” el estilo se resume en una “vollbier ligera, de alta atenuación, acentuada con lúpulo, clara y de fermentación alta” Nuestra cerveza es un tributo a uno de los estilos de cerveza que ha marcado el mercado de cervezas con un estilo único. Pronto más detalles

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KTARSIS DORADA PAMPEANA

Creada por el cervecero artesanal argentino Marcelo Cerdán, la cerveza más argenta de todas, el estilo "Dorada Pampeana", una de las variedades de las Blond Ale, es un estilo que no puede faltar en casi ninguna cervecería artesanal. Para los artesanos, es una de las más recomendadas para comenzar a practicar y junto a ella, la mayoría de nosotros hemos aprendido (después de haber cometido muchísimos errores en el camino) a fabricar una buena cerveza con el sello propio del cervecero artesanal argentino

Ingredientes:

Agua ajustada para el estilo
Malta Pilsen (Base)
Malta Caramelo
Lúpulo Cascade
Levadura

Lo que sentirás con nuestra cerveza:

Aroma: Predomina el olor a lúpulo cascade cosechado en la Patagonia argentina y a la malta tipo pilsen de nuestra región

Color: Como su nombre lo indica, es una cerveza "dorada" intensa

Gusto: Moderado amargor producido por el lúpulo cascade. De cuerpo liviano, espuma liviana y fácil de tomar, se puede distinguir un ligero dulzor producto de la utilización de malta caramelo. Buena carbonatación

Datos vitales:

IBU: 20
SRM: 5
DI (OG): 1055
ABV: 4,3

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APERITIVOS: FERNET ARTESANAL CASERO

El fernet es ya una bebida clásica en la mesa de los argentinos. No importa mucho la excusa que nos lleve a tomar esta bebida amada por muchos y odiada por otros. Desde mi "laboratorio" de bebidas me encuentro trabajando en la edición final de esta bebida legendaria.

En términos básicos, nuestro fernet, es un producto artesanal elaborado con la mezcla de varias hierbas seleccionadas y dos meses de maduración como mínimo.

Por el momento, este es un producto no comercial. Solo degustaciones para familias y amigos y pruebas de recetas para intercambiar información..

Receta para los que quieran practicar con los ingredientes básicos

1,5 litro de agua
Vodka (Cantidad necesaria. Recomendado que sea la cuarta parte del total de la infusión)

Para el blend de hierbas vas a necesitar aproximadamente unos 5 gramos de las siguientes hierbas (puedes variar cantidades o hacer las sustituciones que quieras dependiendo de tus gustos) Todas ellas pueden conseguirse sin problemas en herboristerías, almacenes naturales o dietéticas:

• Muña Muña
• Carqueja
• Romero
• Manzanilla
• Cardamomo
• Laurel
• Menta
• Cedrón
• Peperina
• Nencia
• Tomillo
• Mirra
• Ajenjo
• Poleo
• Ruibarbo
• Quinina roja
• Genciana
• Baila bien
• Clavo de olor (4 unidades)

Adicionales:

250 c.c de caramelo líquido bien tostado (Casi quemado por así decirlo)

Preparación:

Calentar el agua a unos 60 grados para preparar el te de hierbas y comenzar a infusionarlas por unos cinco minutos. Dejar que la preparación enfrié. La receta base que utilicé, agrega en este momento una pequeña cantidad (una cucharadita) de azafrán pero en mi caso, he obviado este ingrediente ($$$). Filtrar el contenido que nos ha quedado evitando que queden impurezas en el té de hiervas, de ser necesario, repetir este proceso las veces que sea necesario.

Colocar todos los ingredientes (la infusión, el vodka y el caramelo) en el envase donde se realizará la maduración del fernet y estacionar por dos meses como mínimo. Recomendación personal es que dejes madurar el producto algo más de tres meses, para un producto de mayor calidad y concentración en sus ingredientes.

Ideal para tomar con gaseosa cola/pomelo.

Beber con moderación

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WE CREATE BEER

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MENSAJE DE BIENVENIDA

Les compartimos a continuación nuestro mensaje de bienvenida al blog. Esperamos que sea de tu agrado y estamos a tu disposición

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